La Chartreuse de Valbonne est un joyau, un trésor niché au cœur de la forêt domaniale du même nom. Entre vigne et bois, les tuiles vernissées qui décorent ses toits sont une fête pour l’œil.
Au cœur d’un vallon bien encaissé, au plus profond de la forêt domaniale de Valbonne, l'ancien monastère de moines-ermites de l'ordre des Chartreux se dévoile en quittant la route principale.
Autrefois lieu de recueillement monacal, puis léproserie, la Chartreuse de Valbonne a conservé une activité viticole séculaire dont elle perpétue le savoir-faire pour le bonheur des papilles.
Complétement déconnecté le temps d'un week end. L'hostel qui est une ancienne école est très bien agencé très joli et d'une propreté irréprochable. Isabelle et Yann ont été à nos petits soin en nous servant entre autres de bons petits plats. Ils sont très attentifs et respectueux de l'environnement en faisant le tri le compostage et en donnant les restes aux poules.
